厦门网-厦门晚报讯（文/图 记者 刘丽英 实习生 王玲 花东友） “今天女儿一家来了，打算做些冬瓜炖排骨、番茄炒蛋、白菜水饺。”昨天，家住湖滨南的李大妈兴致勃勃地来到位于龙盛里的夏商民兴超市，选购几款新鲜的蔬菜。

“菜价降了，吃菜轻松了。”李大妈算了一笔账:与一周前相比，包菜从1斤2元多降到1.3元，便宜了近1元；白萝卜从1斤1.5元降到0.75元，便宜了约0.8元；胡萝卜从近3元/斤降到1.95元/斤，便宜了约1元。“算下来，每天能省下三两元菜金，一个月也能省下百元呢。”李大妈的退休金只有1000多元，过日子习惯了精打细算，能省就省。

平价蔬菜与批发价相差不大

为抑制近期不断上涨的蔬菜价格，降低因蔬菜价格上涨对广大市民生活造成的影响，7月25日起，市商务局决定采取措施，合理平抑物价。作为我市“菜篮子”供应保障国有流通主渠道企业、“厦门市十大国有企业集团之一”的夏商集团主动承担了这项工作，共组织10个蔬菜主打品种以优惠价供应市场。此外，夏商（中埔）农副产品批发市场让利7%给运销户和消费者。

平价蔬菜投放一周以来，受到市民欢迎。“这里的菜价和江头蔬菜批发市场相差无几，确实便宜。”为了省几个钱经常大老远跑到批发市场“淘菜”的朱老先生说，自从政府投放这批平价蔬菜后，他就不再跑批发市场了，“在社区附近买，便宜又新鲜”。

夏商民兴超市相关负责人介绍，这批平价蔬菜是以零毛利投放市场，也就是说，夏商集团根据进货价，加上一定的损耗，定出零售价。“例如包菜进价是每斤1.2元，由于水分蒸发、剥除烂叶等，进100斤最终只能卖出85斤，那么零售价就是1.2元除以0.85，等于1.4元。人工成本、店租成本和包装袋等费用都不计算在内。”这样一来，菜价自然与批发价相差不大。

根据相关统计数据，夏商民兴超市10种平价蔬菜投放市场一周以来，降幅最大的为白萝卜，达50%，其次分别为土豆、冬瓜、胡萝卜，降幅均达到40%以上。10种平价蔬菜降幅达31%，从每斤2.4元降至1.69元。

平价蔬菜吸引了许多消费者选购。据统计，一周以来，民兴超市10种蔬菜的交易量比增一倍，共卖出7588公斤。

其他超市“跟风”降价

夏商平价蔬菜的投放拉低了其他超市的蔬菜价格，多数超市的菜价有所下调。以白萝卜为例，昨天，有两家超市的售价分别为1.18元和0.98元，而一周前卖到1.8元左右。这两家超市的冬瓜昨天售价为0.58元和0.68元，而一周前卖到1元左右。

业内人士分析，超市之间竞争激烈，民兴超市卖平价菜吸引了消费者，其他超市为了把消费者引回来，也会相应降价。投放平价蔬菜平抑物价的作用由此体现。

除了10种平价蔬菜，其他蔬菜也出现降价。昨日记者在莲前一家超市看到，空心菜一把1.6元，油菜一斤1.78元，而一周前卖到2元以上。

对此，业内人士分析，蔬菜是可替代的，既然有便宜菜卖，很多消费者就会避开价格贵的菜，迫使贵的菜降价。

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社区农贸市场菜价偏高

在一些社区农贸市场，菜价依然偏高。记者昨天在金鸡亭农贸市场了解到，每500克黄瓜3元，番茄3.5元，包菜1.8元，白萝卜2元。

对此，一位摊主为记者算了一笔账，分析了社区农贸市场菜价不能随着超市一起下降的原因:

对社区农贸市场摊主而言，他们的工作目标是辛苦一个月，扣除费用还能挣到一笔工资。以夫妇俩负责一个摊位为例，一个月下来，平均每人得挣到三四千元，即一个摊位得有七八千元的纯利。这并不算多，相当于普通白领的工资而已。两人一个月的伙食费，大约得1500元。每天凌晨两点到中埔批发市场进货，不管是打的还是自己开车，都会产生交通费用，一个月大约是七八百元。雇人在中埔装货，一个月也得五六百元。将货从中埔拉到社区农贸市场，一趟至少30元，一个月也得上千元。摊位费、管理费、水电费也得花上五六百元。

这样算下来，一个摊位一个月得赚到一万三千元左右，平均一天的利润必须达到四五百元。假设一个摊位一天能卖300斤菜，平均一斤得加价1.5元左右。加上10%左右的损耗，得加价1.6元左右。以黄瓜为例，民兴超市卖1.84元一斤，可推测进价大约为1.5元，社区农贸市场卖3元，属合理。“所以社区摊位的定价不能跟着超市走，只能跟着进货价走。如果进货价没降，零售价却下降，意味着摊贩要减少自身的收入。”

（刘丽英 王玲）